Resep Opor Ayam yang Nikmat, Hidangan Khas Saat Lebaran

resep opor ayam

Tidak terasa kita telah memasuki bulan Ramadhan, bulan yang suci bagi umat Muslim di seluruh dunia. Setelah menjalankan puasa satu bulan penuh, maka tibalah saatnya merayakan Hari Raya Idul Fitri. Beberapa daerah di Indonesia biasanya akan menyiapkan menu opor ayam sebagai hidangan saat Lebaran. Nah, Anda yang penasaran dengan opor ayam, berikut akan disajikan beberapa resep  opor ayam yang mudah untuk Anda praktekkan di rumah.

Resep Opor Ayam

Opor Ayam Sederhana

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 300 ml santan kental
  • 600 ml santan encer
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai

Bumbu Halus :

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • Masing-masing 1 sendok makan: ketumbar, merica butir
  • 1 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • Gula dan garam secukupnya

Cara Memasak :

  1. Bersihkan ayam kemudian potong-potong.
  2. Siapkan minyak panas dan tumis semua bumbu halus sampai harum.
  3. Masukkan ayam dan aduk perlahan sampai bumbunya tercampur rata.
  4. Tambahkan santan ecer dan sambil diaduk.
  5. Setelah santan terlihat menyusut, tambahkan santan kental bersama bumbu yang lainnya.
  6. Masak sampai daging ayam empuk, kemudian angkat dan sisihkan.
  7. Opor ayam siap dihidangkan.

Opor Ayam Betawi

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 400 ml santan kental
  • 1 liter air
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk

Bumbu Halus :

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok makan kemiri yang disangrai
  • 2 cm kunyit
  • ¼ sendok teh jinten
  • 1 sendok teh garam

Cara Memasak :

  1. Siapkan ayam dan potong sesuai selera, lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis.
  2. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam bersama daun salam dan serai
  3. Tumis bumbu halus hingga aromanya harum, kemudian masukkan tumisan ke dalam rebusan ayam.
  4. Tambahkan santan dan aduk sampai merata. Koreksi rasanya.
  5. Matikan api, opor  ayam siap dihidangkan

Opor Ayam Padang

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • 400 ml santan kental
  • 900 ml santan kental
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, digeprek

Bumbu Halus :

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • ½ sendok the ketumbar
  • ½ sendok the jinten
  • 4 butir kemiri
  • 4 cm kunyit
  • 1 cm kencur
  • 3 cm jahe
  • 2 buah cabai merah
  • Garam secukupnya
  • Bawang goring secukupnya

Cara Memasak :

  1. Bersihkan ayam kemudian potong sesuai selera, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, tunggu selama 10 menit kemudian bilas bersih.
  2. Campurkan semua bumbu kemudian haluskan.
  3. Siapkan minyak panas, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai. Biarkan hingga aromanya harum.
  4. Masukkan ayam dan aduk hingga bumbunya meresap.
  5. Campurkan santan cair dan masak setengah matang.
  6. Tuang santan kental sambil diaduk. Atur apinya sambil dicicipi rasanya, biarkan ayam hingga benar-benar matang.
  7. Segera matikan api, opor ayam Padang siap dihidangkan.

Itulah beberapa resep opor ayam yang bisa Anda coba. Dengan begitu, saat Lebaran nanti bisa Anda hidangkan untuk kerabat yang datang ke rumah. Selamat mencoba dan berkreasi.  

Temukan penyedia jasa rumah yang profesional dan berkualitas di Aplikasi Sejasa dan website sejasa.com. Penuhi kebutuhan jasa rumah Anda, mulai dari cleaning, servis AC dan elektronik lainnya, massage, pertukangan, renovasi rumah, dan banyak lagi hanya bersama Sejasa. Konfirmasi pemesanan cepat, mudah, dan praktis.

Share This Article!

Leave a Comment

Your email address will not be published.